XV Curso de Enología Ciudad de Cenicero
XV Curso de Enología Ciudad de Cenicero
La Universidad de La Rioja y el Ayuntamiento de Cenicero organizan, del 20 al 25 de noviembre, el XV Curso de Enología 'Ciudad de Cenicero'.
Este curso cierra el programa de Cursos de Verano UR 2017 que, bajo el patrocinio del Banco Santander a través de Santander Universidades, han ofrecido una treintena de actividades en la colaboración con casi un centenar de empresas y entidades de la región y de fuera de ella.
Este XV Curso de Enología de la Universidad de La Rioja está patrocinado por el Ayuntamiento de Cenicero, Bodegas Riojanas; y cuenta con la colaboración de Amigos de Cenicero, Bodegas Valentín Pascual, Bodegas Patrocinio, Marqués de Cáceres y la Alcoholera de La Rioja, Ebro y Duero.
Este curso está codirigido por Purificación Fernández y Marta Dizy, profesoras de la Universidad de La Rioja, y Rafael Francia, catedrático de Enseñanza Secundaria; y está pensado para estudiantes y titulados en Enología, Ingeniería Técnica Agrícola y Química., así como técnicos relacionados con el sector vitivinícola y personas interesadas en el mundo del vino.
Programa
Programa
Lunes, 20 de noviembre de 2017
18.00 h |
Registro y entrega de documentación |
18.30 h. |
Los aromas varietales ¿A que huelen? |
20.00 h |
Recuperación de variedades ancestrales |
Martes, 21 de noviembre de 2017
17.45 h |
Visita a Bodegas Patrocinio (Uruñuela, La Rioja) |
Miércoles, 22 de noviembre de 2017
18.30 h. |
El paisaje del viñedo. Recurso Enológico |
20.00 h |
Aplicación de levaduras no-Saccharomyces en enología |
Jueves, 23 de noviembre de 2017
17.00 h |
Visita a Alcoholera de La Rioja, Ebro y Duero y Bodegas Valentín Pascual (Cenicero, La Rioja) |
Viernes, 24 de noviembre de 2017
18.30 h. |
Efectos de la radiación ultravioleta sobre la vid y sus aplicaciones |
20.00 h |
Desarrollo turístico a partir de recursos agroalimentarios |
Sábado, 25 de noviembre de 2017
10.30 h. |
Visita y cata comentada en Bodegas Riojanas (Cenicero, La Rioja) D. Manuel Ruiz Hernández, |
12.30 h |
Entrega de diplomas y clausura del curso |